오이는 수분함량이 많아 갈증해소에 도움이 된다.

95.9%의 수분 함량을 자랑하는 오이는 열량이 낮고 섬유소가 풍부하여

다이어트를 하고 계신 분이라면 누구나 다 곁에 두는  음식이다.

오이에는 또 토마토에 버금가는 비타민 C가 들어 있어 피로회복에도

도움을 주며 면역력을 증가 시키고 감기를 예방하는 데도 효과가 있다.

오이의 아삭아삭 씹히는 맛과 시원하고 싱그러운 향은 식욕을 돋워주는

데 또한 역할을 한다.

또 오이는 갈증이 날 때 베어 먹으면 갈증을 해소시켜주는 역할 또한 해서 

여름 산행에 나선 분이라면 오이가 필수품임을 잊어서는 안된다.

더위로 잃어버린 입맛, 맛있는 오이요리로 확! 한 번 잡아보자. 

                            

 

           *시원한 오이와 오돌한 묵의 만남 - 묵 오이냉국 

 

 

지금까지 먹었던 심심한 오이냉국은 사절

시원하게 맛을 낸 육수에 도톰하게 썰어놓은 묵과

얇게 채 썰어 놓은 오이를 넣고 풋고추와 통깨를 뿌리면

맛도 좋고 보기에도 좋은 '묵 오이냉채' 완성

Tip 육수는 입맛대로~  

 

 

*오이와 부추의 만남 - 오이 부추 무침

 

 

 

아삭한 오이와 향긋한 부추가 만나

떨어진 여름 입맛을 살리고 기운까지도 업 시켜주는

영양만점 '오이 부추 무침'

Tip 상큼한 레몬즙을 뿌려주면 그만이겠죠~

 

 

맛있는 오이를 오랫동안 먹고 싶다면  오이피클 담기에도 도전해 보세요

 

▶ 준비하기

오이 5개 ,
생강 1조각, 마늘 5개, 홍고추 1개, 월계수잎 1장, 통후추 10알, 겨자씨 10알, 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술


▶ 요리하기

1.	오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 주세요.
2.	오이는 5cm로 잘라, 6등분해서 씨를 조금만 잘라내 주세요.
3.	오이는 채반에 1시간 정도만 펴서 수분을 살짝 날려주세요.
4.	홍고추, 마늘, 생강을 준비해 주세요.
5.	향신체도 준비해주세요.
6.	냄비에 분량의 피클물 재료를 넣고, 4, 5와 함께 3분정도 끓여주세요.
7.	뜨거운 피클물을 부어주세요.
8.	한김이 식으면 뚜껑을 덮어 냉장고에서 하루 숙성시켜 드세요.