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| 신선하고 맛있는 도시락 만들기. | 기자: 이지은님 |
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((신선하고 맛있게 먹을 수 있는 도시락 싸는 지혜 10가지)) 3.익히는 음식은 완전히 익힌다. 4.식초, 술, 소금 등을 이용 5.모든 음식은 식혀서 담는다. 6.반찬은 구분해서 담는다. 7.용기 안에 빈 곳을 없앤다. 8.랩으로 튜브를 만든다. 9.냉동시킨 음료수를 활용 10.물수건 등 위생소품 준비
반찬이 필요없이 일품요리로 준비한다. 위 완성된 도시락 만드는 방법은 먼저 팬에 양파를 볶는다. 양념하지 않은 소고기( 일본은 소고기를 양념해서 재어 두는것이 없다. 불이 직접 양념장을 넣어 볶는것이 대부분이다. 우리나라 불고기를 먹어본 일본인은 불고기 맛을 잊을 수 없는것이 고기의 양념맛을 느끼기 때문이다.)에 양파에 넣고, 볶다가 간장을 넣어 간을 한다. 고기가 익으면 푼 계란을 넣어 양념이 한덩어리가 되게 만든다. 일본인들은 스시를 좋아하듯이 덮밥을 즐긴다. 일본와서 느낀것은 한국 음식이 그렇게 맛있을 수가 없다는것이다. 일본은 시각적으로 음식을 먹고 우리나라는 맛으로 음식을 즐긴다.
간편 도시락 싸기.
감자를 적당량 썰어 불어 익인후 준비된 야채( 완두콩, 옥수수,당근 썬것)를 섞는다. 채에 받혀 물기를 없앤다. 야채를 마요네즈에 섞은 후 둥근햄 속에 넣는다.
피망을 볶고 감자를 중간에 넣고,. 됀지 고기 얌념한것을 넣는다. 흰밥에 멸치를 뿌린다. 일본은 마른 멸치 보다는 물기가 약간있는 축축한 멸치가 많다. 멸치를 이용해 셀러드에 뿌리기도 하고 다양하게 이용되고 있다. 오른쪽은 맛보다는 보기에 너무 식감을 자극한다. 역시 일본인 도시락 답게 양은 무척 적은 편.
보통 고등학교 학생들의 도시락이다. 도시락에 꼭 디저트를 함께 싼다.
고등학교학생들의 도시락이다. 한국엄마들이 정말 도시락 걱정없이 학교 보내는것이 얼마나 다행인지 모른다 바쁜 아침에 매일 이런 도시락을 준비하는 일본인들... 대단하다.
도시락에 스타게티를 챙겨오는 일본 학생들... 우리가 생각하는 스파게티는 뜨거울때 먹어야 한다는 고정관념. 우리나라 학생들보가 양이 좀 적은듯하다. 고등학생이라면 무척 많이 먹을것 같은데 이정도로 배가 찰까...
일본 음식을 재료도 그렇고 양념이 간단해서 쉽게 따라 할 수 있다. 음식의 깊은 맛이 없어 처음에는 밋밋했지만 재료의 향을 살릴 수 있다는 장점도 있다. 닭고기를 소금간으로 볶는다. 준비한 야채를 함께 넣고 볶는다. 케챂으로 마무리.
양보다는 가지수로 준비한다. 그렇기 때문인지, 야채도 냉동식품이 많다.
비빕밥 도시락. 일본 사람들이 즐기는음식중에 돌솥 비빕밥을 아주 좋아한다. 야채가 듬뿍 들어가서 몸의 바란스가 맞다고 한다. 일본 사람들은흔히 한국 사람들이 미인이 많다고 한다. 그것도 피부가 고운 미인들이 많다고 부러워한다. 한국사람들의 음식 습관에서 미인이 많다고 생각하며 김치와 비빕밥을 즐긴기 때문이라고 믿고 있다.
잎사귀로 싼 밥은 향이 좋기도 하고 음식이 쉽게 상하지 않는다고 한다. 역시 맛보다는 눈으로 음식의 맛을 즐긴다. |
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