나트륨(sodium)은 다른 물질과 결합하여 여러 화합물을 만들고, 인체에 흡수되면서 건강에 필수적인 무기질을 공급하거나 일상생활이나 화학 분야에서 중요한 원료로 쓰입니다.
식품으로서 나트륨은 철분, 칼슘과 같은 무기질의 일종으로 소금, 화학조미료, 가공식품 등 우리가 먹는 대부분의 자연식품에 포함되어 있으며, 특히 소금(염화나트륨)에는 나트륨이 약 40%정도 들어있습니다.
그러나 나트륨 즉 소금의 섭취가 지나치면 고혈압, 신장병, 심장병, 비만 등을 일으킬 수 있으며, 위산 분비의 이상을 가져와 영양 흡수를 방해하고 저혈당증과 당뇨병, 호르몬 분비의 이상을 일으켜 자율 신경 실조증을 유발할 수도 있습니다.
실제로 우리나라 사람들의 나트륨섭취는 세계보건기구(WHO)에서 정한 1일 권장량(2,000mg)의 2.4배 이상을 섭취하는 것으로 나타났습니다.
우리 주부들의 작은 실천으로 사회를 움직일 수 있습니다.
Tip! 나트륨을 줄이는 건강한 식습관
ü 소금의 양은 스푼으로 적당량을 조절해요.
ü 국물요리의 국물섭취는 적게해요.
ü 소금대신 천연양념으로~ 맛술대신 청주를 사용해요.
ü 조림이나 찜 대신 데치거나 굽는 조리법을 활용해요(자반고등어는 쌀뜨물에 담궜다가 조리^^)
ü 통조림이나 가공식품은 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹어요. (불순물제거에도 효과!)
ü 나트륨배출을 촉진하는 야채와 과일을 충분히 섭취해요.
나트륨을 줄인 식생활 개선으로 건강한 가족과 사회를 만들 수 있겠죠? 무엇을 먹는지 보다는 어떻게 먹는지가 중요하지 않을까요?
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Tip!! 자주 먹는 외식 음식별 나트륨 순위 (식약청제공)
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순위 |
음식명(1인분 중량) |
나트륨함량(100g당 함량) |
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1 |
짬뽕(1000g) |
4000mg(344mg) |
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2 |
중식 우동(1000g) |
3396 mg(338mg) |
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3 |
열무냉면(800g) |
3152 mg(283mg) |
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4 |
소고기육개장(700g) |
2853 mg(408mg) |
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5 |
간자장(650g) |
2716 mg(279mg) |
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6 |
알탕(700g) |
2642 mg(103mg) |
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7 |
물냉면(800g) |
2618 mg(188mg) |
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8 |
동태찌개(800g) |
2576 mg(315mg) |
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9 |
선짓국(800g) |
2519 mg(286mg) |
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10 |
짜장면(650g) |
2392 mg(118mg) |
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