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숙이 l
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전기밥솥 사용안하고 베란다에 모셔둔지 4년은 지났네요.
우리집은 쌀을 미리 불려두었다가 가마솥을 이용해 밥을 지어요.
물의 양도 중요하고 불 조절도 정말 중요합니다.
끊기시작하면 불을 약하게 줄여서 뜸들일때
밥하는 냄새 솔솔 맡으면 왠지 기분도 좋아지기도합니다.
이젠 밥짖고 누룽지까지 마음대로 조절하는
달인의 경지에 올랐는데 아이들도 점점 자라고
집에있는 시간이 많아져서 전기밥솥 생각이 슬슬 고개를 들어요.
하루에 여러번 밥을 지을때는 힘들기는 합니다.
그래도 가마솥밥이 맛은 쵝오~~~
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빼밀리 l
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맛있는 밥의 비밀은 물의 양과 쌀의 불림
그리고 압력솥이 아닌가 합니다.
손등을 덥는 물의 양과
20분 불림
그리고 전 가스에 하는 압력솥에 해야 밥이 정말 맛있더라고요. |
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행복한 맘 l
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요즘 처럼 찬 바람 불 때 김치밥이 참 제격입니다. 반찬이 마땅치 않을때, 밥 하기 싫을 때, 신 김치로 매일
김치찌게 끓여먹는게 질릴 때쯤 아주 좋아요 ^^
강원도에서 자라면서 콩나물밥보다 더 많이 엄마가 해주셨던게 바로 김치밥이예요.
쌀을 똑같이 씻어서 살짝 불리고 (김치밥이기 때문에 잡곡보다는 흰쌀만 하는게 좋아요)
김치를 먹기좋게 송송 썰어서 씻은 쌀 위에 얹습니다. 그리고, 물의 양은 김치가 들어가므로 평소보다 적게하시고, 쌀을 불린 시간이 길다면 그에 따라서도 물을 조금 적게 넣어야해요.
그리고 밥을 하면 고들고들 맛있는 김치밥이됩니다.
양념간장을 슥슥 발라가며 먹는 김치밥, 모락모락 김이 나는 김치밥은 김치볶음밥에 비할 수가 없어요 ^^ |
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물풀 l
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밤새 불려서 해 봤다
어느날 깜 빡 잊고 쌀을 불리지 않았다
얼른 씻어서 물을 조금 많이 넣고 불을 조금 작게 해서 다른때보다 조금 더 끓였더니
상상외로 맛있는 밥이 되었다
지금은 미리 불리지 않고
밥하기 몇분전에 씻어서 한다.
꼬들꼬들 윤지 자르르한 밥을 기대하며 |
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..사이 l
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(오늘의 밥상)
풍성한 가을을 닮아서 점점 넉넉해지고 있는 남편의 배둘레햄을 위해서..
오늘은, 현미가 조금많이 섞인 쌀에 검정콩, 기타 잡곡을 넣어 고들고들한 밥을 짓습니다.
차진밥은 싫어 하기 때문에 쌀은 불리지 않고, 다만 물의 양을 조금 많게 해서 밥을 안칩니다.
오늘은 두부김치를 만들어 봅니다.
1. 김치: 잘 익은 김치를 두부싸서 먹기 좋을만한 크기로 썰고 김치국물을 자작하게 해서 펜에 볶습니다.
참기름과 깨소금, 설탕 조금, 그리고 고추참치를 넣고 국물이 조금만 졸을때 까지 약불에서 끓입니다.
2. 두부: 손두부 두모를 사서 끓는 물에 팔팔 끌여낸후 한입에 먹기좋은 크기로 썰어 예쁜그릇에 나란~히 담
아 냅니다.
3. 씻은김치: 매운걸 잘 못먹는 딸아이를 위해(6세) 김치를 씼어 물을 꼭 짜낸후 먹기좋은 크기로 자릅니다.
이제, 김이 솔솔 나는 따뜻~한 밥 한공기에, 두부김치를 상 한가득 내어놓습니다.
건강에도 좋고, 맛도 좋은 음식으로 오늘 저녁 우리가족은 또 하루 행복합니다 ^^
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나요 l
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| 쌀은 전날 씻어서 꼭 불려놓은다음 아침에 먹을만큼 압력솥에 하면 기름기 좔좔 흐르는 윤기나고 맛난 밥이되요 |
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다람쥐 l
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| 묵은쌀엔 흑미찹쌀을 넣어서하면 맛이 좋아지는것같아요 다시마 불린불에 밥을하면 부드럽고 윤기가 나는것같아요. |
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효영보영맘 l
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주말이라던가 어디 놀러 갔다와서 밥하기 싫고 남편이 남이랑 비교할때랑 옆집아줌마는 슈퍼우먼이더라
살림잘살고 돈도 잘벌고 나의 육아랑 살림살이를 무시할때 나도 엄연히 가정CEO로 힘들다고 재정살피랴 담달엔 뭐먹고 살지 다음달 오는게 두려운데 나도 주말에 쉴 권리가 있다고요 글구 밥은 뭐니 뭐니 재때 해먹어야 맛있죠 바로바로 백미,오곡밥,잡곡밥 그냥 제때 해먹는게 좋은것같아요나도 남편한테 밥좀 얻어먹고 싶은 작은소망이 있네요 |
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꾸니 l
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| 맛나게 밥하는것도 손맛이있나봐요 울친정엄마밥은 쌀이 묵은것도 윤기가흐르거든요 물에 담가다 하는것도 쌀이 좀불어야 맛나고 묵으거에는 청주 한스픈과 다시마를 얹어 하면 윤기가 도는거 같더라구요 |
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아리마빡 l
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잡곡을 씻어 불린후 밥을 할때 녹차가루를 조금 넣으면 고슬고슬하며 맛있다. 그리고 다이어트에도 녹차밥이 최고랍니다. 한가지 성장기 어린아이들에겐 녹차밥 먹이면 안된답니다. 참고하세요~~~
다이어트와 건강생각하는 어른만 드시길 |
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